Samfund
55 procent af den CO2, der udledes fra danskernes måltider hjemme, på restauranter og i kantiner, kommer fra oksekød. Det fastslår en rapport om danskernes forbrug fra den grønne tænketank Concito, ifølge DR.
- Det er en voldsomt stor belastning, siger Henrik Wenzel, professor ved Institut for Grøn Teknologi på Syddansk Universitet, til DR.
I alt sender danskernes indtag af oksekød otte millioner ton CO2 ud i atmosfæren årligt. Det svarer til næsten halvdelen af de 20 millioner ton CO2, der skal skæres væk i Danmark for at leve op til løftet om at reducere 70 procent af landets udledninger i 2030.
For professor Henrik Wenzel er løsningen enkel. Vi skal holde op med at spise oksekød og i stedet servere svine- og kyllingekød samt fisk, fordi det mindsker belastningen af klimaet.